Liqueur Nixta Corn

Никста Licor de Elote е мексикански царевичен ликьор, направен от основата на нежна царевица cacahuazintle (kaka • wha • SINT • lay), отглеждана във високите долини и подножието на вулкана Nevado de Toluca. Nixta се произвежда в Destilería y Bodega Abasolo, където почитаме мексиканската култура на царевица и древния занаят на никстамализацията – 4000-годишна мезоамериканска готварска техника, която разкрива най-дълбоките вкусове и аромати на царевицата.За да се създаде Nixta, най-добрата крехка царевица за сезона се накисва в изискан царевичен дестилат и се подслажда с избистрена сладка пивна мъст – и двете произведени от предшественик какауазинтъл, отгледан близо до нашата дестилерия на височина над 7000 фута над морското равнище.Чистата царевица Cacahuazintle се използва в два различни етапа на развитие: Сладката царевица Cacahuazintle се накисва и подготвя за извличане на целия ѝ деликатен вкус. А узрелите ядки от какауазинтъл се никстамализират, за да се получи сладка пивна мъст и алкохол. Заедно тези съставки превръщат Nixta Licor de Elote в ароматен, универсален ликьор, който е верен на своя произход.